カレーには、これ

モルディブフィッシュ、これも贈っていただいたものです。
これを使ったカレーの味にハマり、うちのカレーにはこれと定番になっていましたが・・・とうとう使い切ってしまいました( ﾉД`)
この先、自分で買うか、もしくは代用で作るか。
このモルディブフィッシュはベーコンをカリカリにしたような硬い食感が残るため、高齢の方にはどうか？とも気になっていたので、日本の鰹節のダシだけを使う代替法も試してみたいと思っています。

Wood Work 木童 & (元) 喫茶までい

千葉県印旛郡栄町酒直台2丁目22番12 「Wood Work 木童」☚もくどう・・じゃないよ。 こどうと読んでね。 大工・荒井です。

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