カラメル大失敗！

こんにちは(^^)/

今日はお客様にプリンを作るお約束の日。

昨日のうちに仕込む予定が、私を悩ますいつもの偏頭痛で作業を先延ばしにしてしまった。

今朝早起きして、プリンは焼けた。

カラメルはあっという間に出来ると思って、先にランチの仕込み。

さて、カラメル作るよ。

と・・・・あれ？

何故に色付かない？

何故に結晶化していく(・・?

焦る。(お客様の応対にも焦る。)

あー、これは作り直した方が早そうだ。

お客様にランチをお出ししてから、落ち着いてやろう。

この時点でかなり焦っているが。

うーっ！ダメだ(+o+)

何故だ？いつもと同じようにしているつもりが何が違うのだ？

結局、２度目も失敗。(´；ω；`)ｳｩｩ

お客様には、値引きにてカラメル失敗のままお渡し。

く、悔しい。

と言っても、作業を先延ばしにした私が悪いのだ。

お菓子作りには集中が必要なのに、営業時間内にしようとした。

失敗原因は何だったのか？

ネツトで調べる。

焦るあまりに、かき回したのがダメだったのかぁ。

かき回すと砂糖が結晶化を始めるとある。

パンの上に掛かっているようなジャリジャリの砂糖も好きだけど、カラメルはとろ～りでないといけない。

理屈を知らずに、今まで上手くいっていたのが奇跡だったわけだ。

よし！これで、もう失敗はしないよ。

近いうちにリベンジ  o(`ω`)o